Hamurişi-Börekler

Kategori sayfasındasınız

Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar…

İftar ve iftar sonrası için bol bol tuzlu yapıyorum bu aralar. Kimileri eski tariflerimden, kimileri de arada karıştırdığım yemek dergi ve kitaplarındaki tariflerden. Son günlerde yaptıklarımdan bayılarak yediğimiz iki çeşidi buraya koymak üzere seçtim. İlki “Pratik Talaş Böreği” (Sofra Dergisi’nden), diğeri ise “Pratik Mutfak Rehberi” adlı yemek kitabından. Pratik Talaş Böreği-Malzemeler: 10 adet milföy yaprağı […]

Bir Hamurdan İki Farklı Lezzet…

Çay, kola, meyve suyu vs. içtiğinizde yanında mutlaka birşeyler olsun diyenlerdenseniz, benim gibi sürekli kurabiye ve poğaça denemeleri yapıyorsunuz demektir… Bugüne kadar bir çok kurabiye ve tuzlu denemelerim oldu. Arşivimde bir sürü yapım aşaması ve çıkan sonuçların resimleri birikmiş durumda. Ama sağ üst köşede de yazdığım gibi içime sinmeyen hiçbir tarifi koymuyorum bloguma… Resimleri de […]

Milföy Kaseli Patates Salatası…

Patates salatasını çok severim. İçine ne koysanız yakışır, o nedenle her seferinde doğaçlama yaparım, bir tarifim diğerini tutmaz. Geçen sefer de(Ayşem ve Selda‘nın gelecekleri gün) yine içine ne koyacağımı dert etmeden ocağa koydum patatesleri. Fakat ocakta unutacağım aklıma gelmedi. Hatırlayıp da “eyvah"lar "tüh"ler eşliğinde mutfağa kendimi dar attım. Tabii olan olmuş, doğal patates püresinden hallice […]

Doğumgünü Menüsü…

Haftasonundaki parti için hazırladığımız menüyü paylaşmak istiyorum. Menüdeki bir çok tarifi vermeme gerek yok sanırım çünkü hep bilindik lezzetler. Sadece bir-iki değişik tarifi vereceğim. Belki fikir verir özel bir gün için. Üzümlü Muffin (42 adet)6 yumurta2,5 su bardağı toz şeker1 su bardağı kuru üzüm3,5 su bardağı un150 gr eritilmiş margarin1 su bardağı süt1 paket şekerli […]

Sandviç Ekmeği…

Biliyorum çok erken daha ama ben geri sayımı başlattım. Yani Türkiye’ye tatil için döneceğimiz günü. Önce haftaya kayınvalidem gelecek ve 1 ayını bizimle geçirecek. Buraya geldiğimden beri evdeki yarı hapis hayatım da bol dışarı çıkma eylemiyle son bulacak. Her ne kadar yardımcım iyi bir insan olsa da, oğluma aile büyükleri kadar iyi bakacağından emin olamadım […]

Domatesli ve Mantarlı Pizza…

Malzemeler:1 paket milföy hamuru(8 adet)1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri2 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri1 küçük soğan200 gr mantar3 küçük domatesİsteğe bağlı-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin2 çay kaşığı kekik Yapılışı:Milföy hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Kenarlarını 1 cm. kadar içe kıvıralım, köşelerini bitiştirip kenarlara doğru yapıştıralım. Soğanı ve […]

Yufkadan Çıtır Börek

Size vereceğim bu börek tarifi şimdiye kadar yediğiniz tüm böreklerden daha çıtır olacak, garanti ediyorum. Şubat ayında anneme gittiğimde yemiştim, çıtırlığına bayılmıştım. Bu böreği pistikten iki gün sonra bile çıtır çıtır kaldıran sırrı paylaşmadan edemeyeceğim. Tarifi kendisi nereden bulmuş bilemiyorum, sormayı unuttum ama iyi ki de bulmuş çünkü benim yaptığım bu tür börekler hep kayış […]

Hayalet Bezeler… Blog Ödülleri…

Bloguma ara verip de döndükten sonra en çok hiç almamış olduğum ödülleri kıskanmıştım. Kıskanmak belki acımasız bir kelime gibi gelir size ama, unutulmuş olduğumu düşünmüş, unutulmayanlara da aşırı gıpta etmiştim. Hatta blog blog dolaşmış, acaba görmediğim bir tanesini yakalar mıyım diye adımı aramıştım hep. Şimdi son iki posttur ben de ödüller alıyorum sevgili blog dostlarımdan […]

Zeytinyağlı Enginar Kalbi, Hamur Kızartması…

İnat etti, yaz gelmiyor bir türlü derken bugün başladık sinyalleri almaya. Yanlış okumadınız, burada bahar yok. Kıştan direkt yaza geçiliyor. Geçen yıl bu sıralardaki postları okursanız anlarsınız ne demek istediğimi. Hava raporlarına göre bugünden itibaren jet hızıyla yükselecekmiş dereceler. Malesef o güzelim püfür püfür bahar esintileri, rüzgarın taşıdığı tomurcuk kokuları burada yok. Varsa da o […]

Davet Menüsü, Marshmellow’dan Şeker Hamuru, Elmalı Pay

Biliyorum bu hafta pek uzun bir ara verdim. Eşimin şehir dışına gitmesi gerekiyordu ve “yeter artık yalnız kaldığımız” nidalarıyla ben ve oğlum da peşine takıldık. Daha önce bahsettiğim gibi biz Çin’in yeni gelişen bir şehrinde yaşıyoruz. Gittiğimiz şehir ise Çin’in başkenti Pekin’di. Orada elime rehber kitapçığını alıp, gidilebilecek yerleri seçip (tabii 2 yaşındaki yaramaz bir […]